大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于生活妙招怎样做凉拌藕的问题,于是小编就整理了4个相关介绍生活妙招怎样做凉拌藕的解答,让我们一起看看吧。
做法如下
1、莲藕150克、胡萝卜1个、姜、葱、蒜各5克、盐2克、食油10克、酱油2克、辣椒油10克。
2、做法:将莲藕、胡萝卜去皮,洗净,切片。锅中放水烧沸,下藕片、胡萝卜,加入少许盐,氽烫至熟,盛出、沥干水分,装入盘中。
3、锅内油烧热,下姜、蒜炒香,盛出,调入酱油、醋,拌匀,淋在藕片上,撒上葱花,拌匀即可。
1.将生莲藕洗净刮皮切片备用,烧开一锅水,将莲藕在沸水中烫过。
2.捞出莲藕,沥干水分,放入碗中,加上葱、姜、蒜、辣椒粉、盐。(按个人口味来放)
3.将油烧热,浇在上面,加入糖、生抽和醋,拌匀即可。
莲藕清洗干净切成薄片,切好后放到水里清洗下,把淀粉洗掉,红辣椒切段,锅里放适量水烧开,放入洗干净的藕片,让藕片在开水里抄一下,拿出来之后马上用凉水冲洗。
冲洗好的肉片放在盘子里待用,加入适量的味精盐,醋糖,红辣椒和麻油拌匀。拌匀后静置10分钟装盘就可以了。
材料:莲藕一节、青椒 2 个、红椒 1 个
辅料:大蒜 5 瓣、红辣椒少许
调料:生抽一勺、白醋一勺、白糖 3 克、香油一勺、食盐 3 克
做法:
1.准备一节莲藕把它切去两端再削去外皮,然后把莲藕切成薄厚均匀的藕片。
2.切好的藕片要放到凉水中浸泡,不仅可以防止氧化变黑,还能洗去表面的淀粉,让藕片保持爽脆的口感。
3.准备青椒和红椒各一段,先切宽条再切成粒,这样可以用来搭配颜色。
4.烧一些开水,淋入少许植物油,把藕片下锅焯水一分钟,藕片焯水的时间不能太长,防止煮软后影响口感。
5.等藕片快要焯水完成时,下入青椒粒和红椒粒,把青椒和红椒烫5秒左右即可。
6.藕片焯水完成后控水捞到凉白开中,过一下凉水可以让藕片口感更爽脆。
主料:莲藕一节
辅料:葱少许,香菜少许,红辣椒少许,
调料:食用油少许,盐少许,白醋少许,白糖少许
1. 莲藕洗净去皮,切薄片,大约3毫米。
2. 水开后,倒入莲菜,一分钟左右即可,捞出过凉水,再捞出沥干水分。
凉拌藕家常做法如下:主料:莲藕500克
配料:
调料:姜5克味精2克盐3克白砂糖5克白醋5克各适量
1.鲜藕去皮,切薄片,姜切成细丝。
2.将切好的藕片入锅焯水,取出后入凉水中冰镇片刻,捞出,沥干水分。
1.
将生莲藕洗净刮皮切片备用,烧开一锅水,将莲藕在沸水中烫过。
2.
捞出莲藕,沥干水分,放入碗中,加上葱、姜、蒜、辣椒粉、盐。
3.
将油烧热,浇在上面,加入糖、生抽和醋,拌匀即可。
【食材】九孔莲藕1段,葱丝姜丝适量,干辣椒3个,花椒10粒,白醋适量,白糖少许,油盐适量
【详细做法】
我们在买莲藕的时候,要选择表皮发白,体型细长,横切面为9个孔的莲藕来购买,这种藕又被称作是白花藕,口感脆甜多汁,最适合凉拌。
1.将买回家的莲藕去皮,清洗干净,放到案板上切成薄厚均匀的藕片。尽你最大的可能切得越薄越好。
2.准备一碗清水,加入2勺白醋,搅拌均匀,将藕片放进去,浸泡2分钟左右。莲藕遇空气容易变黑,我们这样浸泡一下就可以解决这个问题,这样做出来的莲藕即使放一晚上也是洁白如玉的。
3.锅中烧开水,将藕片放入锅中,莲藕是非常容易熟的,大约焯水1分钟即可,藕片呈现微微透明的状态后捞出。
4.莲藕晾凉后,放入大碗中,加入葱丝,姜丝,干辣椒对半掰开放进去,加入1勺适量的食盐。锅中烧一些热油,放入花椒粒,将花椒粒炸出香味后,趁热淋入碗中,来激发出香味。
5.最后加入少许白糖提鲜,再淋入一小勺白醋,翻拌均匀,使各种味道叠加到一起,包裹到藕片上,就可以装入盘中享用了。
到此,以上就是小编对于生活妙招怎样做凉拌藕的问题就介绍到这了,希望介绍关于生活妙招怎样做凉拌藕的4点解答对大家有用。
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