生活小妙招红烧鲤鱼,生活小妙招红烧鲤鱼***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生活小妙招红烧鲤鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍生活小妙招红烧鲤鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧小鲤鱼家常做法？
2. 红烧锦鲤的正宗做法？
3. 红烧鲤鱼家常做法正宗做法？

红烧小鲤鱼家常做法？

您好，材料：

小鲤鱼2-3条、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水、油

做法：

1.小鲤鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

2.热锅凉油，将小鲤鱼两面煎至金***取出备用。

3.锅留底油，加入姜片、葱段炒香。

4.加入少量料酒、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。

5.加入适量清水，烧开后放入煎好的小鲤鱼，大火煮开后转小火煮15-20分钟。

6.煮至汤汁浓稠时，出锅装盘即可。

小贴士：

主料：小鲤鱼1条，花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。

做法

1、将小鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。

2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。

3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成***，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。

1：葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。

2： 鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。

3：在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。

4：剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。

5：在鱼身上划刀，两面相同。

6：开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。

7：剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。

8：在鱼身上划刀，两面相同。

9：开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。

10：锅烧热后，加油烧热，把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金***。

食材清单

鲤鱼1条 1300克 、 油 适量 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 花椒 适量 、 大料 适量 、 豆瓣酱 适量 、 料酒 适量 、 醋 适量 、 香菇 适量 、 冰糖 适量 、 水 适量

烹饪步骤

步骤1/8

将鱼洗净切两段（因鱼太大，如果鱼小或有足够大的锅也可以不切），撒少许盐和料酒，盖保鲜膜放入冰箱排酸8小时以上。

步骤 1

一两个人吃，选择了小鲤鱼，买的时候让商家处理干净，拿回来洗干净备用。

步骤 2

葱姜蒜，香菜切粒，干辣椒切断备用。

步骤 3

锅中热油，把鲤鱼放进去稍微煎制一下，放入葱姜蒜干辣椒煸香。

步骤 4

红烧锦鲤的正宗做法？

红烧鲤鱼

原料：锦鲤、葱、生抽、红烧汁、姜、大料、花椒、陈醋、豆酱、鸡粉、蒜。

做法步骤：



第1步、准备二斤左右锦鲤一条，除去内脏，清洗干净，切花刀，用生抽，姜，蒜片，料酒腌制二十分钟左右



红烧鲤鱼家常做***宗做法？

一、原料

主料 鲤鱼适量

辅料 大葱适量，生抽适量，蒜适量，蚝油适量，姜粉适量，椒粉适量，白酒适量，白醋适量，桂花香醋适量，白糖适量，鸡精适量，干淀粉适量

二、红烧鲤鱼块的做法步骤

1.鲤鱼洗净，在鱼头下方划开一刀，隐约找到一条类似线头一样的白色线，这就是所谓的腥线，轻轻一拉很容易就出来了，另一边同样也是。

到此，以上就是小编对于生活小妙招红烧鲤鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于生活小妙招红烧鲤鱼的3点解答对大家有用。